ORIGEN DE LA DIETAS
Dr. Pierjean (Pier) Albrecht
La dieta como parte de una medicina global y ciencia de la salud:
La medicina china
Históricamente, las referencias más remotas del uso de la dieta para mantener una buena salud vienen de Asia, China y la India son culturas donde la medicina tradicional enseñaba unas reglas de vida, y más bien de alimentación, totalmente vinculadas a su tradición médica.
La medicina india
La medicina energética china o ayurvédica india incluyen reglas de dieta muy estrictas como base de la salud, a tal punto que el médico chino daba consejos a la gente que le pagaba sólo cuando habÃa recuperado la salud. En caso de enfermedad, el paciente dejaba de pagar al médico hasta que se recuperaba. Esto tiene una gran lógica: por desgracia, la medicina moderna y su ciencia están basadas sobre el estudio de las enfermedades y la lucha contra ellas, pero hay muy pocas referencias de la ciencia positiva de la salud. En las facultades de medicina se estudia la enfermedad y no la salud. Sólo hay que recordar la palabra del padre de la medicina francesa moderna: “La salud es el silencio de los órganosâ€. Una definición un poco limitada si tenemos en cuenta que existen órganos como el corazón, que se queda silencioso hasta que llega el infarto, puesto que se prepara con mucha antelación -desde que están enfermas las arterias coronarias-.
Egipcios y judÃos
Seguramente los egipcios habrán tenido su propia tradición, pero no se conoce con seguridad. Lo cierto es que ha influido en los judÃos, que tienen en sus libros sagrados recomendaciones dietéticas y una tradición muy interesante llamada comida ‘kasher’, que implica no comer cerdo, no comer el ternero en periodo de lactancia, no comer pan fermentado y ayuno. Es algo mas avanzado que lo que se encuentra en la tradición cristiana, que solo hace el ayuno y el viernes de vigilia.
La dieta en Grecia
En el mundo occidental laico, es en Grecia donde encontramos la tradición más antigua de higiene de vida basada en una dieta adecuada. La palabra griega “diaitaâ€, forma de vida, arte de vida, se puede traducir pro higiene de vida en general. La palabra latina “diaetaâ€, dieta alimenticia, se refiere a un protocolo terapéutico.
En Platón ya encontramos un interés por la dieta, llegando a desarrollar afirmaciones como éstas: “Que la dietética sea tu primera medicinaâ€, “si la enfermedad te toca, una dieta apropiada te dará la mejor oportunidad de curarteâ€
Otro filósofo, Sócrates, también decÃa:â€Que cada uno se observe a sà mismo y tome nota de qué comida, qué bebida, qué ejercicio le conviene y cómo usarlos para mantener la salud perfectaâ€. Hipócrates, padre de la medicina, daba clases sobre la influencia de la comida en el cuerpo humano:â€Cada sustancia suministrada por la dieta del hombre actúa sobre su organismo y lo modifica de una manera o de otra, y su vida entera depende de esos cambios: que esté en salud, enfermo o convalecienteâ€. “Comer más que lo que la naturaleza nos pide, es seguramente exponerse a varias enfermedadesâ€. Para los griegos, la dieta es higiene de vida y a partir del siglo V a.c. la dietética existÃa ya como filosofÃa médica.
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Pier (pierre) Albrecht – Biografia – Curriculum
Carrera academica:
Pier (Pierjean, pierre) Albrecht, es un Doctor en Cirugia Especialisando en CirugÃa Plástica y Estética, está registrado en el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de la provincia de Málaga con el nº: 2929/07945. Además realiza peritaciones judiciales como experto en CirugÃa Plástica, Reconstructiva y Estética.
Pier (pierre) Albrecht llevó a cabo su educación en la Facultad de Medicina de las Universidades Louis Pasteur en Strasbourg, Montpellier I,  y en España completó sus estudios en el Departamento de CirugÃa de la Facultad de Medicina de la Universidad de Salamanca.
El Dr. Pierre Albrecht ha dedicado una especial atención en su formación a la Rinoplastia (cirugÃa nasal) que llevó a cabo en Guadalajara, México, junto al Profesor Armando Gonzalez.
Dr. Pier Albrecht consiguio el titulo Posgrado “Laser y CirugÃa Plástica†del Departamento de especialidades de la Facultad de Medicina RENE DESCARTES de la Universidad de ParÃs V.
Tras acabar sus estudios de formación especializada en “CirugÃa Avanzada†por el Departamento de CirugÃa de la Universidad de Salamanca (España), Dr. Pierjean (Pierre) Albrecht publicó el resultado de sus años de investigación sobre “Los Laser en CirugÃa Cutánea, Dermatológica y Plástica-Estéticaâ€.
Pier (Pierjean) Albrecht terminó su “Doctorado en CirugÃaâ€, Cum Laude, por la Universidad de Salamanca lo que le capacita a impartir clases y a dirigir y supervisar programas médicos de investigación .
Publicaciones Cientificas:
Pier (Pierjean) Albrecht ha publicado también su trabajo sobre la relacion entre el envejecimiento y el sistema inmunitario en publicaciones cientÃficas francesas e internacionales:
Trans-Inferior Orbital Rim Anchorage and Fascia Roll Multi-Loop Temporal  Anchorage in Midface Rejuvenation.  Pierjean (Pierre) Albrecht  Aesthetic Surgery Journal  2006.
Alloplastic Malar Implants for Aesthtetic Purposes in zone 1. The transconjunctival route.Carnet de resumé. SOFCPRE 2002.  Pierjean (Pierre) Albrecht
“Closed Blepharoplasty, the U suture before incisionâ€Â Carnet de resumé. Congress of the SOFCPRE , the French Society for Plastic, Reconstructive and Aesthetic Surgery: . 2002.Dr. Pierjean (Pierre) Albrecht
Comparative use of Lasers in Cutaneous Therapy and Plastic-Aesthetic Surgery, These. Doc. Univ., Salamanca. 2001. Pierjean (Pier) Albrecht
Gliadin Films. I : Preparation in vitro evaluation as a carrier for controlled drug release. Pier (pierjean) Albrecht. Internationnal Journal of Pharmaceutics. 117 – 121 .1995. Elsevier.
Mise en évidence des propriétés antioxydantes d’un L. M.F. dans des dermocosmétiques . Pier (pierjean) Albrecht. Journal.de Pharm.Clinique. 1995.
Comunicaciones en congresos:
Pier (Pierjean) Albrecht participo a numerosos cursos y congresos como docente.
Estetica y Reconstruccion de los ojos y de la mirada. Symposium de cirugia Plastica, Birkenwerder- Berlin. 2004, Pierjean (Pierre) Albrecht
†Blefaroplastia cerrada, la sutura en U pre-incisionâ€Â Congreso de la SOFCPRE – Sociedad Francesa de Cirugia Plastica, Reparadora y Estetica 2002: Pierjean (Pier) Albrecht
Alloplastic Malar Implants for Aesthtetic purposes in zone 1. The transconjunctival route. IMCAS. Paris 2002, Pierjean (Pierre) Albrecht
Chirurgie Plastique-Esthétique Faciale et laser. Ecole de Chirugie de Guadalajara. 2002 Pierjean (Pier) Albrecht
Utilisation des immuncomplexes dans le vieillissement de la peau. Congrès de la Société de Chirurgie Esthétique de Rio De Janeiro, Brésil 1994 Pierjean (Pierre) Albrecht
Intérêt du L.M.F en clinique.Pierjean (Pier) Albrecht - Salon de Dermatologie Pratique.Paris 1995
Docencia como Profesor Invitado:
Dr. Pierre (Pierjean) Albrecht fue nombrado Profesor Invitado para la “Cirugia Plastica Estetica facial y con laser†en el programa académico de Especialistas en OtorrinolaringologÃa en el Hospital Civil de Guadalajara en Méjico
Universidad de Salamanca:Â
El Prof.Dr. D. Francisco Javier Garcia Criado, Profesor Titular de CirugÃa y Secretario del Departamento de CirugÃa en la Universidad de Salamanca.

EXPONE:

PRIMERO
: Que  D.Pierjean (pierre) Albrecht solicita, en el año 1998, a la Universidad de
Salamanca su matriculacion en los estudios de Doctorado. Que según consta en su
expediente, teniendo en cuenta los certificados academicos expedidos y presentados, los estudios de Medicina realizados por D. Pierjean (pier) Albrecht en las Facultades de Medicina Francesas de Estrasburgo y Montpellier 1, durante los años de 1981 a 1988, se corresponden, en nivel académico y equivalencia, a los de Licenciatura de Medicina de las Facultades de Medicina de la Universidad Española tal y como exige, en su disposición adicional, el RD 778/1998.

SEGUNDO:
 Que D. Pierjean (pierre) Albrecht se matriculó en el Programa del Doctorado “Avances en CIrugiaâ€, desarollado en el Departamento de CirugÃa de la Universidad de Salamanca, en el Bienio 1998-2000, siendo Coordinador de dicho programa el Prof.Fransisco Javier Garcia Criado, actuado como su Tutor el Prof. Emiliano Hernandez Galilea y como DIrector de su proyecto de Tesis Doctoral el Prof. AGustin del Cañizo Ãlvarez. Una vez evaluado el Curriculum Vitae de D. Pierjean (pier) Albrecht, donde constan, entre otros, certificados sobre su formacÃon clÃnica en diferentes centros de especialidades quirúrgicas a partir del año 1986, su actividad investigadora reflejada porComunicaciones a Congresos CientÃficos y publicaciones en revistas cientÃficas de gran prestigio en 1995, y su formacÃon complementaria con la asistencia a cursos especializados entre 1994 y 1998 concluimos que D. Pierjean (pierre) Albrecht ha llegado sin duda a tener una muy alta cualificacÃon en el dominio de la CirugÃa Plástica y de la investigacÃon en el terreno de su especialidad médica.

TERCERO:
 Que durante el bienio indicado, D. Pierjean (pier) Albrecht, cursó los 32 créditos (320 horas) preceptivos obteniendo como calificaciones 12 sobresalientes, 4 notables y 1 aprobado, demostrando en todo momento un altÃsimo nivel de conocimientos y práctico tanto en clinica como investigadora.

CUARTO: 
Que en fecha 1 de septiembre de 2000, D. Pierjean (pierre) Albrecht, obtiene, por la Universidad de Salamanca, la Suficiencia Investigadora, por su formacÃon especializada en esta materia en el Departamento de CirugÃa, lo que le cualifica para poder presentar su Tesis Doctoral.

QUINTO: 
Que en fecha 22 de junio de 2001 presenta, ante el Tribunal Calificador, la Tesis Doctoral titulada: “Los Láser en Cirugia Cutánea, Dermatologia y Cirugia Plástica-Estética. 244 casosâ€Â que fue realizada durante un periodo de 3 años comprendidos entre 1998 y 2001 obteniendo la máxima calificación de Sobresaliente “Cum Laudeâ€.

SEXTO: 
Que en fecha de 25 de junio 2001, D. Pierjean (pier) Albrecht obtiene el Titulo de Doctor en Medicina y CIrugÃa por la Universidad de Salamanca.

SEPTIMO:
 Que toda la documentacion relativa a los hechos expuestos consta en los archivos del Departamento de Cirugia y la Sección de Tercer Ciclo y Doctotrado de la Universidad de Slamanca.

Y para que asi conste y obre los efectos oportunos, a petición del interesado, firmo el presente en Salamanca a nueve de marzo de dos mil nueve.
Para ver otras publicaciones cientificas de Pierjean (Pierre) Albrecht, ver tambien :
Pierjean (pier) Albrecht: congreso en Rio de Janeiro
Pierjean (pierre) Albrecht en bigsight.org:
Pierjean (pier) Albrecht, co.autor en Journal de Pharmacie Clinic
Pierjean (pierre) Albrecht: co – autor en el International Journal of Pharmaceutics
Pierjean (pier) Albrecht, Doctorado Tesis de Cirugia Plastica- Estetica
Pierjean (pierre) Â Albrecht, Patente Lactoserum multifermentado
Pierjean (pierre) Albrecht publicacion en Aesthetic Surgery Journal
Publication generalista
             
            
             
            
             
            
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