30th, 2008

Origines des régimes alimentaires – Pierjean Albrecht – Transform Magazine nº 7

Par le Dr Pierjean Albrecht

Le régime alimentaire dans le cadre d’une médecine globale et des sciences de la santé:

La médecine chinoise

Pierjean Albrecht rapelle tout d’abord que, historiquement, les références les plus lointaines relatives à l’utilisation de l’alimentation pour maintenir la santé proviennent d’Asie. La Chine et l’Inde sont des cultures où la médecine traditionnelle a enseigné des règles de  vie, et plus particulièrement alimentaires depuis plusieurs millénaires.

La médecine indienne

Selon le Dr Pierjean Albrecht, la médecine énergétique chinoise comme la médecine ayurvédique indienne, reposent sur des régimes très stricts comme règles de base de la santé, au point que le médecin chinois n’était payé que lorsque ses patients étaient en bonne santé. En cas de maladie, il ne percevait plus aucune rémunération, et ce jusqu’à la complète guérison. Cet usage est en réalité d’une grande logique.

Malheureusement, la médecine moderne et la recherche médicale sont fondées sur l’étude et la lutte contre les maladies , mais il y a très peu de références positives à la science de la santé et de la prévention. Même si celà tend à changer, les études médicales sont basées sur la lutte contre la maladie en général, et non sur le maintient de la santé. Pierjean Albrecht rappelle les paroles d’un des pères de la médecine française moderne qui enseignait que: «La santé est le silence des organes”. Définition un peu limitée si l’on considère qu’il existe des organes comme le cÅ“ur, qui reste silencieux jusqu’à l’infarctus, et des cancers dont les symptomes apparaisent indirectement et trés tardivement, par des métastases multiples qui rendent toute guérison impossible.

Egyptiens et Hebreux

Selon le Dr Albrecht, il est certain que les Egyptiens ont eu leur propre tradition diététique, mais elle n’est pas connue de manière certaine. Il n’est pas impossible qu’elle ait été influencée par celles venues d’Asie. Il semble cependant que la tradition juive s’en soit inspirée, et que certaines régles alimentaires très intéressantes, dans le cadre d’une alimentation dite  «kasher», furent importée d’Egypte.

Pierjean Albrecht expose que, entre autre, il s’agit de ne pas manger de porc, certains poisson et produits de la mer, de ne pas manger de viande accompagnée de produits laitiers, ne pas manger de pain levé et de jeûner régulièrment. Ici la diététique ne peut pas être séparée du sacré, et une notion de purification spirituelle intervient, que l’on retrouvera plus tard avec l’alimentation halal de l’Islam.

L’alimentation dans la Grèce Antique

Pierjean Albrecht confirme que dans le monde antique dit « païen », c’est en Grèce que l’on trouve la plus ancienne tradition d’une hygiène de vie basée sur un régime alimentaire adéquat. Le mot grec “diaita”, « mode de vie« , « art de vivre« , peut se traduire comme« hygiène de vie« . Le mot latin “diaeta” , « diète alimentaire », se réfère à un protocole thérapeutique.

Déjà, dans Platon, on retrouve un intérêt pour le régime alimentaire, avec des déclarations comme celles-ci: “L’alimentation est le premier médicament”, “si la maladie vous atteint, une bonne alimentation vous donnera les meilleures chances de guérir»

Selon Pierjean Albrecht, un autre philosophe, Socrate, dit aussi: « Que chacun s’observe et prenne note de quelle nourriture, quelle boisson, quel exercice lui conviennent et de comment les utiliser pour maintenir une santé parfaite.” Hippocrate, père de la médecine, donnait des enseignements sur l’influence de la nourriture sur le corps humain: «Toute substance fournie par l’alimentation de l’homme agit sur son organisme et le modifie d’une manière ou d’une autre, et toute la vie dépend de ces  changements: que ce soit la santé, la maladie ou la convalescence. ”“Mangez plus que ce que la nature nous demande, est certes s’exposer à diverses maladies.”

Pierjean Albrecht conclut que pour les Grecs, l’alimentation est une higiène de vie et à partir du Vº siècle avant J.C. la diététique existait comme philosophie médicale.

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